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７月　　１ＤＡＹレッスン！！

韓国定食！!        (\4000) 

① ピビン麺　（写真　上段左）

　　コチジャンとすりごま、すりおろしにんにく、ごま油を混ぜたタレに

　　韓国冷麺をからめた、韓国定番汁なし冷麺（固ゆで卵or半熟卵）



②じゃがいものチヂミ　（写真　上段真ん中）

　　ジャガイモをすりおろし、片栗粉を混ぜ、ニラやむきエビを加え、

　　ゴマ油で表面をカリカリに焼いたチヂミ。手作り韓国ピリ辛タレで頂きます。

③豆腐のジョン　（写真　上段右）

　　木綿豆腐に炒めたピーマン、シメジをトッピングして

　　ヤンニョムジャン（醤油ベースに粉末唐辛子、すりごま、ごま油、長ねぎを

　　混ぜたタレ。）をかけた、ピリ辛料理。



④ほうれん草のナムル（写真　下段左）

　　ほうれん草を熱湯でサッと茹で、塩、すりごま、ごま油であえた、

　　シンプルな一品。



⑤韓国風冷汁　（写真　下段真ん中）

　　味噌やコチュジャンや酢を入れてさっぱりしたスープに、茗荷、オクラ、胡瓜、

　　長いもなどの夏野菜をたっぷり入れた具沢山の冷製スープ。



 ⑥柚子茶ゼリー　（写真　下段右）

　　柚子茶に水、レモン果汁を加えてゼラチンで冷やして固めたプルプル食感の

　　デザート。食後にさっぱり。



①豚ロースのピリ辛焼き丼

　豚ロースを醤油・砂糖・酒・豆板醤に漬け込み

　表面を香ばしく焼いて、ピリ辛タレで煮込んだ肉をご飯にのせた肉食メニュー。

②たこときゅうりの梅肉和え

　蛇きゅうりと叩き蛸を梅肉入りの合わせ酢で

　和えた酸味の効いたさっぱりした一品。

③なすをしし唐の香味揚げ

　素揚げしたナス、しし唐をごま油の香りの効いた

　香味タレに浸した中華風の揚げ浸し。

④ラーパーツァイ

　白菜を塩もみして、水気を絞り、砂糖・酢で和え、

　更に熱々のゴマ油をまわしかけた、中華風ピリ辛甘酢漬け。

⑤豆腐とホタテのすり流し

　裏ごしした絹ごし豆腐に缶詰のホタテを加えた、なめらか和風ポタージュ。

　あっさり塩気の効いた吸い物

⑥豆腐花（とうふうほわ）

　豆乳にグラニュー糖やゼラチンを入れて固めた、なめらかプリンに

　角切りマンゴーを加えたあま～いデザート。